Bonjour !滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆
オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにてフランス菓子レッスンを開催しています

今月のレッスンメニューはフランス・ロレーヌ地方の伝統菓子『タルト・ロレーヌ』をアレンジ。

ロレーヌ地方の名産であり、今旬の果物『ミラベル』を使い

girasolオリジナルのレシピで『タルト・ミラベル』をレッスンしています♪

入手の難しいミラベルを使った貴重なレッスン、9/25(火)に１席のみ空きがございます！

参加御希望の方は是非お問合せ下さいね☆

lecoursdegirasol@gmail.com　迄

パティスリー研修で滞在していたアルザス地方のお隣のロレーヌ地方

友人が住む地方だったので、何度か訪れ

主要都市ナンシー、メッス、更に陶器産業で栄えたサルグミンヌの街に足を運びました。

アルザス地方と同じく、歴史的に様々な苦難があり

何度もドイツとフランスに統治された過去があります。

地下資源が豊富だった為、古くから陶器、ガラス工芸も発達

産業革命時代は炭鉱で栄えました。

ブルボン朝時代はルイ15世と所縁の深いポーランド国王だった

スタニスラス・レスチンスキーによってロレーヌ公国として統治。

ナンシーには貴族が好んだロココ様式の豪華絢爛な広場を設計

世界遺産にも登録されています。

そして、グルマンだったスタニスラス公。

フランス菓子、『マドレーヌ』と『ババ・オ・ラム』は

彼によって誕生したお菓子なんですよ♪

ロレーヌ地方の修道院で作られていたお菓子や、ベルガモットのキャンディも有名です。

（８月レッスンでは、大切に持ち帰ったマカロンナンシーを生徒様に味わって頂きました♪）

今月はウェルカムティーの際や展示場ご来店のお客様に

girasolのヴィジタンディーヌをご賞味頂いております。

原材料は卵白、焦がしバター、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダー、蜂蜜

シンプルなお菓子だからこそ、上質な素材を使用。

お楽しみ頂けたら幸いです^^

À bientôt ～～～ !

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

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今後のレッスン予定

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9月

Tarte aux Mirabelles

【開催日】

9/11(火)・18(火)・25(火)　10:00～13:30頃　残１席

【レッスン料】

ビジター様　7,500円(税込)

一般募集受付中

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、１台お持ち帰り

※５号箱、保冷剤は各自ご持参下さい

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10月

Pavlova d’automne

【開催日】

10/16(火)、23(火)、30(火)　10:00～13:30頃　残2席

【レッスン料】

ビジター様　7,500円(税込)

一般募集受付中

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、１台お持ち帰り）

※５号箱、保冷剤は各自ご持参下さい

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11月

Bredele

【開催日】

11/6(火)・13(火)・20(火)　10:00～13:30頃　残席あり

【レッスン料】

会員様　7,500円(税込)　※早期ご予約料金

ビジター様　8,500円(税込)

一般募集　9月15日(土)より受付

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、１箱お持ち帰り・約30枚程）

※専用箱１ヶ・フランス製リボン付き。各自タッパーをお持ち下さい。