Bonjour !

滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰

YUKO GONDOです。

梅雨真っ只中、毎日のように雨続きですね。

九州では洪水の被害に見舞われた地域もあり

心より被災された皆様の安全と、

一日も早い復興を心よりお祈り致します。

さて、たまにはレシピのご紹介を＾＾

『ズッキーニのグラス・ラベンダー風味』

ズッキーニの食べ方、マンネリ化していませんか？

野菜アイスクリームに変身させて

美味しく召し上がってみて下さいね。

今回はラベンダー風味にしていますが、

バジル、ミント、ローリエなどのハーブでも

美味しいかと思います。

お試しあれ。

【材料】※作り易い分量

（A）　生クリーム　100g

（A）　牛乳　100g

（A）　グラニュー糖　30tg

（A）　ラベンダー　（フレッシュ、長さ10㎝程）　4～5本

（フレッシュがなければ食用ドライラベンダーでも良い）

（A）　蜂蜜　大さじ１

ズッキーニ（緑）　50g

レモン汁　小さじ１

飾り（ズッキーニ角切り、ラベンダー花弁）　適宜

【作り方】

①ラベンダーは軽く水洗いする。Aの材料を鍋に入れ、火にかける。

ひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして約2～3時間冷蔵庫で休ませてシノワで濾す。

＊

②ズッキーニは薄くスライス、レモン汁と和え、①と一緒にハンドミキサーで

攪拌して滑らかな液体にする。

＊

③②を容器に入れ、冷凍庫で冷やす。1時間置きにスプーンでよく掻き混ぜ、３～４回繰り返す。

＊

器に盛り、飾りを散らす。

フランス旅行はまだ叶わないけれど、ラベンダー風味のグラスで

南プロヴァンスの畑を訪れた気分に♪

私の所属する『ELLEgourmet』では

料理家さんたちの考案された

簡単・お洒落な美味しいレシピがたくさん！

良かったら覗いてみて下さいね。

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À bientôt !

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室
フランス菓子研究家

YUKO GONDO

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今後の予定

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7月

 

　【開催日】

7月30日(木) 10:00〜13:30頃 

【レッスン料】

会員様　8,000円(税込) ※お振込み・当日現金支払

ビジター様、9,000円(税込) 　※事前お振込みのみ

（ルセット、実習、ご試食、お飲み物、お持ち帰りのカヌレ）

【持ち物】

エプロン、手拭き、お持ち帰り用のタッパー等(お箱やラッピングのご用意はありません)

ビジター様申込み受付中

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8月

Vacances en Bretagne

～ ブルターニュのバカンス ～

フランスはブルターニュ地方＆ノルマンディー地方の郷土料理『ガレット』～クレープ生地～

2種類の粉（グルテンフリー）でサレ（塩系）・シュクレ（甘系）の２品実習します。

（生地の製法上、デモストレーション形式レッスン）海の幸豊かなブルターニュ地方の調

味料などを用い手軽に作れる前菜もご紹介。本場ノルマンディー産バターとブルターニュ地方

のゲランド塩を使用した特製キャラメル・サレは小菓子として楽しんで頂いて、更にお土産分

もご用意します。

【開催日】

8月6日(木) 10:00〜13:30頃

8月20日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　8,000円(税込) ※お振込み・当日現金支払
ビジター様、9,000円(税込) 　※事前お振込みのみ

            （ルセット、実習、御試食、お飲み物、御土産）

ビジター様申込み受付中

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9月

Chocolat Figue

～無花果ショコラのデコレーションケーキ～

6月レッスンで大好評頂いたデコレーションケーキ。チョコレート風味のジェノワーズ生地で再登場！高級チョコレートメーカー『ヴァローナ』社使用。旬の無花果とチョコレート風味の生クリームで仕上げます。驚く程軽やかで口溶けよい食感に仕上げたgirasol自慢の日本風ジェノワーズ生地を体感・習得して下さい。ナッペは何度も練習あるのみ。今回はラフに仕上げ、初心者でも簡単で見栄え良くなるデコールにします。

【開催日】

9月3日(木) 10:00〜14:00頃　

9月10日(木) 10:00〜14:00頃　

【レッスン料】

会員様　8,000円(税込)　※お振込み・当日現金支払

ビジター様、9,000円(税込) 　※事前お振込みのみ

（ルセット、実習、ご試食、お飲み物