オーガニックハウスに関するお問い合せ、
資料請求は、お気軽に下記までご連絡ください。
建設業許可(般-24)第22304号/宅地建物取引業許可 滋賀県知事(2)第3326号
〒524-0044 滋賀県守山市古高町400-4
TEL.077-554-8888 FAX.077-554-7777
Bonjour !滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆
12月なのに暖かな日が続いていますね。年末の実感がしません～^^；
☆☆☆
さて、2018年最後のノエルレッスンが昨日からスタートしました！
いつもながら今月も実習が多くて大変でしたね^^；
試食タイムは束の間の癒し☆
皆でサングリアのノンアルコールカクテルで乾杯～!!
ノエルレッスンは毎年１年の感謝を込めて
普段より豪華バージョン♪♪
食前に楽しむ前菜、アペリティフ５種をご用意しました。
使用した食材は
この夏フランス・アルザス地方でのパティスリー研修にて
手に入れたとっておきのお気に入りの数々
左から右回りにパンデピス、（LIPS）
フォアグラ （GEORGE BRUCK）
コンフィチュール （Maison de ferber）
ベラベッカ （La Table Alsascienne）
以上のラインナップで御提供しております。
来週、再来週もレッスンレポを引き続きお送りします。
どうぞお楽しみに^^
À bientôt !
全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター
貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）
フランス菓子研究家
YUKO GONDO
今後のレッスン
12月
Bûche Mont-Blanc
2018年girasolガトーノエルは、ブッシュ型モンブラン。
フランスで主流のブッシュタイプ（薪に似せた形）で毎年ご提案しております。
今秋採れた新鮮な丹波栗を、講師自ら手間暇掛けて渋皮煮にして使用。アーモンド風味豊かでリッチなジョコンド生地にバニラ風味のムース、カシスジュレと一緒に忍ばせます。仕上げは欧州産栗の特製クリームを絞ってデコール、高級感漂うガトーノエルをお作りして頂きます。
【開催日】
12/13(木)・20(木) 10:00～14:00頃 全満席
【レッスン料】
会員様 8,000円(税込) ※早期ご予約料金
ビジター様 9,000円(税込)
一般募集 10月17日(水)より受付
キャンセル待ち受付中!!
（ウェルカムドリンク＆アペリティフ、ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、１台お持ち帰り・箱・ラッピング込み）
作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。
2019年1月
〜 Atelier 〜
特別教室 【会員様限定】
1月17日(木) 10:30〜13:00
フォトレッスン （Yusuke Kinaka氏）
菓子デモストレーション(クグロフ・オ・マロン)
和アフタヌーンティー付き
2019年girasol初レッスンは、パリコレクションのプロカメラマンとしてだけでなく多方面で御活躍のパリ在住Yusuke Kinaka氏にお越し頂き、フォトレッスンとフランス菓子のコラボレッスンを開催することに決定致しました！教室HPの講師プロフィール写真は、3年前にパリで氏に撮って頂いたものです。氏の奥様 Maki Kinakaさんとコルドンブルー時代の友人だったことから御夫婦共に親しくして頂いていることで実現した今回の特別教室。フォトレッスンだけでなく、華やかなファッション業界や最新パリ情報のお話、グルメ通でもいらっしゃるのでレストラン情報もお聞き出来るかも!?。そして、参加者様にはポートレート写真撮影の優待特典もございますので、どうぞご期待ください！
～ 通常レッスン ～
1月24日(木) 10:00〜13:00頃
クグロフ・オ・マロン (実習)
girasolプレオープンでレッスンした思い出のKouglof aux marrons を更に改良、クグロフの本場アルザスで研修を得た今、新たな視点や思いを込めてレッスン致します。丹波栗の渋皮煮は講師の自家製を使用。プレオープンでレッスン参加された方は、製法の違いから新たな気付きや学びを深めて頂けると思います。
2019年２月
macarons parisiens
待望のgirasol初レッスン！、マカロン。マカロンは生地作り、絞り、焼成、全ての作業がきちんとこなせないと成功マカロンに到達しない、プロでも神経を使う繊細なフランス菓子です。マカロンのルーツは古く、中世イタリアから伝えられ、現代よく見かけるタイプは『macarons parisiens』～マカロン・パリジャン～と呼ばれますが、地域によって様々な特徴のあるマカロンも存在します。レッスンでは中に挟むガルニチュールにも拘り、3種類のマカロンをお持ち帰り頂きます。（種類はショコラ、焙じ茶、ローズの予定ですが、変更の場合はブログにてお知らせ致します。）
【開催日】
2月7日(木) 10:00〜13:00頃
2月14日(木) 10:00〜13:00頃
2月21日(木) 10:00〜13:00頃
【レッスン料】
会員様 7,200円(税込)※早期ご予約料金（1/16迄）
ビジター様 8,200円(税込)
一般募集受付開始12/15(土)
（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰りマカロン3種×5個程）
※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。
ビジター参加ご希望の皆様へ
残席は随時変更しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
キャンセル待ちも受付しています。
お問い合わせlecoursdegirasol＠gmail.com 迄
下記内容を記載の上お申し込み下さい。追ってご連絡差し上げます。
（①お名前②電話番号③希望日④お菓子作り経験の有無⑤レッスン当日の交通手段）
※当教室は現在趣味で楽しむ為のレッスンのみとなっております
お菓子教室主宰の方の御参加はご遠慮下さい。