Bonjour !

滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにて

フランス菓子レッスンを開催しています。

２月に入り、各地で熱いバレンタイン催事も本格的に始まりましたね！

教室も今月はチョコレートのガナッシュに拘った

マカロンレッスンが昨日から始まりました！

girasol初のマカロンレッスンでもあり

初日は教える側も自宅とは違う環境で緊張しましたが

無事に初心者の方も失敗なく

良いスタートとなりホッとしています^^

レッスンのマカロンは全３種

マカロン・ショコラ

マカロン・ホウジチャ

マカロン・ローズ

それぞれに合ったガナッシュは

フランス高級チョコレート　ヴァローナを使用。

レッスンでは更に

東京出張で参戦した『サロン・デュ・ショコラ東京』で見つけた

スイス老舗メーカーのホワイトチョコレートのご試食や

フランスでご活躍中の有名日本人シェフ、青木定治シェフの

『SADAHARU AOKI』2019新作ボンボンや

ケーク２種も特別に御用意！

今回の出張で御縁を頂き、フランス菓子話に華が咲いた

青木定治シェフ

初マカロンレッスンでは数々のヒントやアドバイスも頂き

渾身のルセットで御案内出来る事となりました^^

これから御参加の皆様、どうぞお楽しみに!!

Merci beaucoup☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

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今後のレッスン

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 2019年2月

macarons parisiens

待望のgirasol初レッスン！、マカロン。マカロンは生地作り、絞り、焼成、全ての作業がきちんとこなせないと成功マカロンに到達しない、プロでも神経を使う繊細なフランス菓子です。マカロンのルーツは古く、中世イタリアから伝えられ、現代よく見かけるタイプは『macarons parisiens』～マカロン・パリジャン～と呼ばれますが、地域によって様々な特徴のあるマカロンも存在します。レッスンでは中に挟むガルニチュールにも拘り、3種類のマカロンをお持ち帰り頂きます。（種類はショコラ、焙じ茶、ローズの予定ですが、変更の場合はブログにてお知らせ致します。）

【開催日】

2月7日(木) 10:00〜13:00頃

2月14日(木) 10:00〜13:00頃

2月21日(木) 10:00〜13:00頃

【レッスン料】

会員様　7,200円(税込)※早期ご予約料金（1/16迄）

ビジター様　8,200円(税込)

一般募集受付開始12/15(土)

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3月

Gâteau printemps

まるで春のお花畑のようなフランス菓子は、アーモンド風味豊かで卵黄をたっぷり使用したコクのあるしっとりした生地を3～4層にスライスし、フランボワーズのぺパン、フランボワーズ風味のバタークリームをサンド、表面全体もクリームでナッペし、滋賀県産エディブルフラワーと苺等でデコールします。製菓技術の基本がギュッと詰まった、手の込んだフランス菓子です。

【開催日】

3月7日(木) 10:00〜13:30頃

3月14日(木) 10:00〜13:30頃

3月22日(金) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　7,500円(税込)※早期ご予約料金（1/31迄）

ビジター様　8,500円(税込)　※1月中の御予約完了は500円off

一般募集受付開始　　1/20(日)～

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰り1台）

※お持ち帰りの５号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。

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4月

Gâteau HAKKO

今フランスでも注目されている日本の発酵食品、『酒粕』『味噌』『甘酒』を取り入れたフランス菓子を3種類お教え致します。

・ビスキュイ・サヴォワ・サクラ　（お一人１台、お持ち帰り）

・酒粕のミルクジャム（デモストレーション、一瓶お持ち帰り）

・甘酒と季節の果物のソルベ（ご試食）

【開催日】

4月4日(木) 10:00〜13:30頃

4月11日(木) 10:00〜13:30頃

4月18日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　7,000円(税込)※早期ご予約料金（2/28迄）

ビジター様　8,000円(税込)　※2月中の御予約完了は500円off

一般募集受付開始　　2/15(金)～

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰り1台）

※お持ち帰りの５号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。

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参加ご希望の皆様へ

残席は随時変更しますので、お問合せ下さい。キャンセル待ちも承ります。

お問い合わせ　lecoursdegirasol＠gmail.com 迄

下記内容を記載の上お申し込み下さい。追ってご連絡差し上げます。

（①お名前②電話番号③希望日④お菓子作り経験の有無⑤レッスン当日の交通手段）

2日経っても返信のない場合は迷惑メールで受信されていない可能性がございます。設定を変更頂き再度ご連絡下さいますようお願い申し上げます。

※当教室は現在趣味で楽しむ為のレッスンのみとなっております

お菓子教室主宰の方の御参加はご遠慮下さい。