Bonjour!! フランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです。

バレンタインレッスン２回目は、参加者全員girasol会員様で和気あいあいとした雰囲気の中開催となりました☆

久しぶりに会うメンバー同士との会話も弾みますが、レッスン中の作業はバシーッ！テキパキ！とキメてくださいます！病み上がりの講師がボケーッとデモの順番を間違えていても、気付いて突っ込みを入れて下さいます^^;

そんなチームワークもバツグンのレッスン風景をご覧ください♪♪

まずはナマチョコ作りから。最初は３～４人１チームで、その後の作業は２人作業と、非常に温度管理に気を遣うお菓子作りでしたが、チームプレーで手早く上手に作れましたね！皆様上級者なのでレシピも若干修正し、作り易さよりテクスチャーを重視し配合を少し変えたので、実は難易度が若干上がっていたのです～^^;

ご自宅でもナマチョコが作り易いように、作業に使う道具も工夫しています♪ココアパウダーでキッチンがまっ茶茶～!!なんて事にならないように●●●を使って下さいね～♪♪

 

ケークショコラドランジュは、オレンジピールにオレンジのお酒をたっぷりと使い焼き上げます☆

今主流になりつつあるスリムパウンド型、こちらは貝印株式会社様の商品。底取れタイプなので使い易いですよ。

上級者の皆様も知らなかった、『敷き紙のコツ』。是非これからのお菓子作りに活かして下さいね！

レッスンでは、ただメニューのお菓子を作るだけでなく、粉の選び方、素材の組み合わせ、ご自宅でオリジナルのお菓子を作る時のヒントを沢山お伝えしています。又、今回お子様が小麦粉アレルギーのお客様がいらっしゃったので国産米粉に変更して対応させて頂きました。出来る限り参加者の皆様のご要望に応えられるよう、私も全力でキャッチ致しますので、何なりとご質問・ご要望下さいませ^^

☆　ご参加誠にありがとうございました　☆

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今後のスケジュール

2017年2〜3月

ガトースフレ・抹茶

(直径15cm 1台お持ち帰り)

カリッとした底生地をアクセントに、京都老舗茶舗の上質な抹茶・クーベルチュールホワイトチョコレート・自家製丹波栗渋皮煮も入った生地を特殊な方法で焼き上げた、しっとりと滑らかな食感の上品なケーキです。

焙じ茶のフラン

(デモストレーション・御試食のみ)

京都老舗茶舗の特選焙じ茶風味のプリン。仕上げに和素材をトッピングします。

【開催日】

只今満席です。キャンセル待ち受付中です。

2/28(火)9:30〜13:00頃　満席

3/14(火)9:30〜13:00頃 　満席

【レッスン料】

会員様　6,500円

ビジター様　7,500円

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

✥お問合せ✥　　lecoursdegirasol@gmail.com迄

（①お名前、②電話番号、③お菓子作りの経験有無、④ご希望日をお知らせ下さい）

近代建築家の巨匠フランク・ロイド・ライト氏の意匠継承した素晴らしい展示場で

本格フランス菓子をお作り頂けます♪