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建設業許可(般-24)第22304号/宅地建物取引業許可 滋賀県知事(2)第3326号
〒524-0044 滋賀県守山市古高町400-4
TEL.077-554-8888 FAX.077-554-7777
Bonjour! 滋賀県守山市のお菓子教室フランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆
オーガニックハウス滋賀湖南店様の展示場内にてフランス菓子レッスンを開催しております。
4月レッスンも2回目、お陰様で満席の開催となりました!
今月のテーブルは春らしく、ピンク色を沢山使ったコーディネートでした^^
毎回レッスンに合わせて、テーブルコーディネートも取り入れ、季節感を大切にするのがgirasol流です♪♪
そして、レッスン前のプチ・デジュネ(朝食)も、フランス菓子教室girasolならではの特徴!!
今月は天然酵母を使用した黒オリーブ入り自家製マフィンのサンド、季節のサラダはDHC様のヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオイルにパリのフラワーハーブソルトと共に、苺のミルクシェイク、お写真には写っていませんが、オリーブオイルで頂くお豆腐の前菜、プティ・フールとして自家製パート・ド・フリュイも添えました。
皆様、本番のレッスンを忘れそうになるぐらい楽しんで下さっています~^^
今回のプチ・デジュネ(朝食)で使用したヌニェス・デ・プラド・エクストラバージンオイルがこちら♪
旬を迎える11月のわずかな期間にのみ収穫出来るオリーブを、一粒一粒丁寧に手摘みで収穫、機械的な搾油をせず、オリーブ本来の味に拘り未ろ過で瓶詰めされたオリーブオイルです☆
瑞々しいフレッシュ感があり、フルーティーな味わいで、どんなお料理にも合いますよ!
今回はサラダ、バゲット、お豆腐の前菜と3種類の召し上がり方で御試食して頂きましたが、大変好評でした!
生徒様の作業中に真剣なお姿をパチリ☆
お菓子作り、無心になって作業する時間は、日々の生活を忘れリフレッシュ出来るひとときですね!
生徒様それぞれ素敵なデコール(仕上げ)をして下さいました!
苺の最盛期も終盤となり、5/16レッスンは『季節の果物のタルト』に変更させて頂きます。
様々な果物を使って、タルトの盛り付けテクニックをお教えします。
今回の『赤い実のタルト』と仕様が変わりますので、タルト好きの方は是非、続けてご参加されて学びを深めて頂けたらと思います^^。只今残席2席ですので、御連絡お待ち申し上げます。
À bientôt !! (YUKO GONDO)
タルト・オ・フリュイ・ド・セゾン
(直径16cm一台お持ち帰り)
季節の果物をふんだんに使い、フルーツたっぷりのタルトをお作りして頂きます。
シュクレ生地の基本、ご自宅でも活用し易いパティスリーの技を随所に取り入れ、ワンランク上のご家庭で作るフランス菓子に仕上げます。
【開催日】
5/16(火)9:30~13:00頃 残2席(4/25現在)
【レッスン料】
会員様 6,500円
ビジター様 7,500円 → 4,500円(初参加の方のみ)
(朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込)
※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。
ガトースフレ・抹茶
(直径15cm 1台お持ち帰り)
カリッとした底生地をアクセントに、京都老舗茶舗の上質な抹茶・クーベルチュールホワイトチョコレートを使い、生地を特殊な方法で焼き上げた、しっとりとした食感の上品なケーキです。
焙じ茶のフラン
(デモストレーション・御試食のみ)
京都老舗茶舗の特選焙じ茶風味のプリン。仕上げに和素材をトッピングします。
【開催日】
5/23(火)9:30~13:00頃 残3席(4/25現在)
【レッスン料】
会員様 6,200円
ビジター様 7,200円 → 4,500円(初参加の方のみ)
(朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込)
※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。
(①お名前、②電話番号、③お菓子作りの経験有無、④ご希望日をお知らせ下さい)
全国版有名料理雑誌『ELLE gourmet』のフードクリエーター部メンバー一員に選ばれました☆
教室を始めてまだ1年半。このような名誉を頂けるとは思いもよらず、開校当初からお世話になっておりますオーガニックハウス滋賀湖南店様、ご支援下さっている徒様方に感謝申し上げます!
これからも気を引き締めて、努めて参りたいと思います!
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