Bonjour!! フランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです。

いよいよ３月。まだ朝晩は寒いですが、日中は春の日差しを益々感じられるようになりましたね♪

一昨日のフランス菓子レッスンは、和素材を取り入れたフランス菓子を２品レッスン致しました☆

14日にも同レッスンがありますので、初日レッスンのご報告を兼ねて少しだけご紹介したいと思います^^

 　 

まずは和テイストを取り入れた和モダンのテーブルコーディネートに、京の和素材をふんだんに取り入れた

朝食（プチ・デジュネ）からスタート♪

ひな祭りと言えば『散らし寿司』ですが、girasol流に『イタリアン風散らし寿司』に☆

お野菜だけでも何と10品目以上!　レッスン毎にご家庭でも作り易く見栄えする、ヘルシーな朝食に拘っています。

バルサミコ酢とバジルソース、アボカドオイルが寿司飯と調和～^^

早速、お雛様の食事に真似します～!と生徒様（笑）

   　

レッスンのメイン、お作り頂いたフランス菓子はこちらです♪

『ガトー・スフレ・抹茶』と『焙じ茶のフラン』。どちらも京都老舗茶舗の抹茶と焙じ茶を使い、濃厚なお味に仕上げています。

ガトー・スフレ・抹茶は、最近話題の『グルテンフリー』仕様で健康に気遣ったフランス菓子です!

そして更に100均で販売されている、ある商品を使用した特殊な作り方にも皆様感心してらっしゃいました^^

『ご家庭のオーブンでも作り易い、本格フランス菓子』がgirasolのコンセプトですので、こうした利便性・コストパフォーマンスの良い商品を取り入れる事も特徴のひとつです。

焙じ茶のフランでは、応用として『美味しいミルクティーの作り方』まで説明させて頂きました。最近ジワジワと『焙じ茶』を使ったフランス菓子が流行していると実感します。フランス人パティシエ達も注目の和素材のひとつです。

約３~４時間という限られた時間内で、フランス菓子だけでなく食を楽しむ様々な要素を盛り込んだ内容濃いレッスン☆

モデルハウスという非日常の空間で学んで頂ける事も、他のフランス菓子教室には無い、ユニークな個性だと思います^^

御試食時は、お皿の盛付けにも毎回趣向を凝らしていますので、自然と盛付けについても学んで頂けますよ♪

今回特に感じたのは、フランク・ロイド・ライトの建築と和のフランス菓子の融合がとても素敵だった事！

和と洋の両方の美を併せ持つフランク・ロイド・ライトの建築にも、是非実際にオーガニックハウス滋賀湖南店様に足を運んでご見学にお越し下さいね☆

今回も御参加誠にありがとうございました☆

À bientôt ☆

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今後のスケジュールについて

３～４月レッスンは只今満席です。

キャンセル待ち受付中

（一般の方のキャンセル待ち受付　3/15～）

3/14(火)9:30〜13:00頃  満席

4/18（火）9:30～13:00頃　満席

4/25（火）9:30～13:00頃 　満席

2017年5月

～　春の体験教室キャンペーン開催します♪♪　～

girasolレッスン初参加の一般のお客様に限り、特別割引料金で御参加頂けます!!

タルト・オ・フリュイ・ルージュ 

(直径16cm一台お持ち帰り)

フランス菓子永遠のアイドルと言えば、タルト・フリュイ・ルージュ！
シュクレ生地の基本、ご自宅でも活用し易いパティスリーの技を随所に取り入れ、ワンランク上のご家庭で作るフランス菓子に仕上げます。

　（市場により、予告なくタルト・オ・フリュイ・ド・セゾン～季節の果物のタルト～に変更がございます。ご了承下さい。）

  【開催日】

5/16（火）9:30～13:00頃

（一般募集　3/15～）

   【レッスン料】

会員様　6,500円

ビジター様　7,500円　→　4,500円（初参加の方のみ）

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

ガトースフレ・抹茶

(直径15cm 1台お持ち帰り)

カリッとした底生地をアクセントに、京都老舗茶舗の上質な抹茶・クーベルチュールホワイトチョコレートを使い、生地を特殊な方法で焼き上げた、しっとりとした食感の上品なケーキです。

焙じ茶のフラン

(デモストレーション・御試食のみ)

京都老舗茶舗の特選焙じ茶風味のプリン。仕上げに和素材をトッピングします。

【開催日】

5/23(火)9:30～13:00頃

（一般募集　3/15～）

【レッスン料】

会員様　6,200円

ビジター様　7,200円　→　4,500円（初参加の方のみ）

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

 

✥お問合せ✥　　lecoursdegirasol@gmail.com迄

（①お名前、②電話番号、③お菓子作りの経験有無、④ご希望日をお知らせ下さい）

近代建築家の巨匠フランク・ロイド・ライト氏の意匠継承した素晴らしい展示場で

『ご家庭でも作れる本格フランス菓子』を習って頂けます♪