Bonjour! 滋賀県守山市のお菓子教室フランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様の展示場内にてフランス菓子レッスンを開催しております。

先週から一気に気温が上昇し、夏日のお天気が続いておりますが、皆様体調大丈夫でしょうか？

我が家も先日より今年初のエアコン始動！まだ５月なのに!?とご無理なさらないように、（逆に真夏よりこの時季危険だそうです）水分補給にお気を付けてお過ごし下さいね^^

さて、girasolの５月レッスンも最終日。今回は３月メニューと同じ『ガトースフレ・抹茶』でした。

プチ・デジュネ（朝食）は初夏の旬のお野菜をたっぷり使いイタリアン風ちらし寿司に、新じゃが・新玉葱・えんどうの冷製スープ、お豆腐の白味噌漬けをご用意。全てのお料理にDHC様のスペイン産有機オリーブオイル『ヌニェス・デ・プラド』を使い、召し上がって頂きました。本日参加の生徒様で、『ヌニェス・デ・プラド』を長年ご愛用されてらっしゃる方がいらっしゃりビックリ！流石、感度の高いgirasolの会員様！

今回のレッスンで、４月から始まったDHC様のオリーブオイル市場調査企画が無事終了致しました。

この様な企画に当教室が参加出来ました事、本当に光栄で素晴らしい機会と経験を得ました。

沢山届いたオリーブオイルも、会員様の皆様の元へ行き渡り、様々なお料理で活躍してくれている事でしょう♪

◆実習中の一コマ◆

 しっとりと焼き上げるコツは、湯煎焼。低温で１時間、じっくり焼きます♪♪

出来上がりも緑鮮やかで、抹茶の風味も濃厚ですよ♪♪

生地には全て米粉を使い、グルテンフリーに仕上げました^^

もう一品、フライパンで作れる『焙じ茶のフラン』もレッスンしました♪♪

年々、和素材のお菓子も増え、フランス人トップシェフも注目の和素材。

益々、和素材から目が離せませんね^^

DHC様、貝印様、御参加の皆様、誠にありがとうございました！

 

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今後のスケジュール

2017年6月

Miel・Abricot

～ ミエル・アブリコ ～

(直径15cm×高さ5cm正方形 一台お持ち帰り)

ビスキュイ・ショコラと蜂蜜風味のムース、アプリコットコンポートを数層に仕込み、表面をアプリコットソースで仕上げます。

【開催日】

6/6（火）9:30～13:00頃　満席

6/13（火）9:30～13:00頃　残2席

6/20     (火)  9:30〜13:00頃　満席

一般募集受付中

【レッスン料】

会員様　6,800円

ビジター様　7,800円

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

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2017年7月

Blan-Manger au pamplemousse　　　　　Pain de Gene　

グレープフルーツのブラン・マンジェ　　パン・ド・ジェーヌ(直径15㎝1台お持ち帰り)

７月はアーモンドを使ったお菓子を２品ご紹介。ブラン・マンジェは夏らしく爽やかにグレープフルーツを合わせます（デモ・御試食のみ）。パン・ド・ジェーヌはマジパン・ローマッセをたっぷり使用し、アーモンド風味豊かなしっとりした食感の焼き菓子です。

【開催日】

7/11（火）9:30～13:00頃　満席

7/18（火）9:30～13:00頃　

7/25    (火)  9:30〜13:00頃　

一般募集 5/15〜

【レッスン料】

会員様　6,800円

ビジター様　7,800円

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。