Bonjour!! フランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです。

3月も気が付けばあっという間に最後の週ですね！。

さて、一昨日のレッスンでは会員様限定の特別教室～Atelier～にて外部講師をお招きし、お料理レッスンを開催しました☆

（特別教室のご参加はgirasol会員様限定で、他では味わえないスペシャルなレッスンを展開しています☆）

昨年６月の特別教室でお越し頂いたParis在住の友人『Au bon M』主宰、Maki Azechi Kinaka先生の２度目のお料理レッスン！

昨年末にお話が決まってから、私も再会とレッスンをずっと楽しみにしていました!!

今回もアナウンスして数時間も経たないうちに満席になる程の人気ぶりで、ほぼリピーター様で埋まったほど。

（御参加頂けなかった生徒様方、申し訳ございません。次回は是非！）

レッスンのテーマは『Candyカラーで作る初春のおもてなしテーブル』

 

テーブルコーディネートも、淡いピンクやガラスの透明感で春の雰囲気を素敵に演出☆

センターにあるドーム型蓋付ガラス『クロッシュ』の中には、なんとMaki先生から生徒様お一人づつへのサプライズプレゼントが!!。フランス産マスタードが入っていたのです～！色とりどりのマスタードまでテーブルコーディネートとして役目を果たしていて流石Maki先生!!。お洒落過ぎて最初から生徒様のテンションもUP～♪♪

そしてまず始めに、昨今流行のペーパークラフト、ナプキンリング代わりにもコーディネート出来る『ポンポンフラワー』作りの実習から。

子供時代にお遊戯会で使われていた懐かしいあの紙が、お洒落なオブジェに大変身!!

　　

お料理は前菜・スープ・メイン・デザートとコース仕立て。どの皿も初春の食材をふんだんに取り入れた品ばかり！残念ながらスープのお写真は撮り逃してしまいました。。。

 

フランスの珍しい食材がふんだんに使われ、生徒様方も興味深々！（特に写真のお塩の反響が凄かったです^^；）

食材だけでなく、お料理の作り方も熱心にご質問が飛び交い、経験豊富なMaki先生のお詳しい説明で様々な疑問もスッキリしましたね♪（リゾットの炊き方、とても勉強になりました！早速試してみます！）

最後のデザートは、旬の苺を使って魚の形に似せたパイ菓子

『Poisson d’avril aux fraises』  〜苺のポワソン・ダブリル〜

フランスのエイプリルフールに因んだ今回のデセールは、この時期ならでは！

フランス菓子を通してフランスの文化や風習を生徒様にもっと知って頂きたくて、Maki先生にリクエストしたのです～～！。お一人様づつデセールの盛り付けもして頂けて勉強になりましたね。

市販のパイシートを使って簡単に作れるので、春休みにお子様と一緒に作っても楽しいかも!?^^

4月1日のお菓子作りに是非チャレンジしてみて下さいね♪

生徒様＆Maki先生ご一緒にいつもの記念写真♪

実はMaki先生、色んなハプニング!?の中、前日準備に夜中を通り越し朝方まで作業を進めて下さり。。。

お陰で前回以上の充実した濃いレッスンを受講して頂く事が出来、本当に感謝致します!!

Maki先生、今回も大変お世話になり有難うございました☆

次回の再会＆レッスンも、生徒様と楽しみにお待ちしてますね～～^^

（YUKO GONDO）

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今後のスケジュールについて

４月レッスンに空席出ました！（3/30日現在）

キャンセル待ちも受付中です！

（一般の方の募集受付開始中！）

4/18（火）9:30～13:00頃　満席

4/25（火）9:30～13:00頃 　空１席

2017年5月

春の体験教室キャンペーン開催します♪♪　

girasolレッスン初参加の一般のお客様に限り、特別割引料金で御参加頂けます!!

タルト・オ・フリュイ・ルージュ 

(直径16cm一台お持ち帰り)

フランス菓子永遠のアイドルと言えば、タルト・フリュイ・ルージュ！
シュクレ生地の基本、ご自宅でも活用し易いパティスリーの技を随所に取り入れ、ワンランク上のご家庭で作るフランス菓子に仕上げます。

　（市場により、予告なくタルト・オ・フリュイ・ド・セゾン～季節の果物のタルト～に変更がございます。ご了承下さい。）

  【開催日】

5/16（火）9:30～13:00頃

（一般募集　3/15～）

   【レッスン料】

会員様　6,500円

ビジター様　7,500円　→　4,500円（初参加の方のみ）

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

ガトースフレ・抹茶

(直径15cm 1台お持ち帰り)

カリッとした底生地をアクセントに、京都老舗茶舗の上質な抹茶・クーベルチュールホワイトチョコレートを使い、生地を特殊な方法で焼き上げた、しっとりとした食感の上品なケーキです。

焙じ茶のフラン

(デモストレーション・御試食のみ)

京都老舗茶舗の特選焙じ茶風味のプリン。仕上げに和素材をトッピングします。

【開催日】

5/23(火)9:30～13:00頃

（一般募集　3/15～）

【レッスン料】

会員様　6,200円

ビジター様　7,200円　→　4,500円（初参加の方のみ）

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

✥お問合せ✥　　lecoursdegirasol@gmail.com迄

（①お名前、②電話番号、③お菓子作りの経験有無、④ご希望日をお知らせ下さい）

近代建築家の巨匠フランク・ロイド・ライト氏の意匠継承した素晴らしい展示場で

『ご家庭でも作れる本格フランス菓子』を習って頂けます♪