Bonjour ! 滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにてフランス菓子レッスンを開催しています。

ここ最近、寒波到来で寒さ厳しいですね！

何かとお忙しい年末、、、皆様お風邪をひかれませんように☆

ノエルレッスンも折り返し地点^^；

講師も体調管理に気を付け

今年最後のレッスンを全力で取り組んで参りますね！

さて、girasol恒例ノエル・ガトー

今年のブッシュ・ド・ノエルは

フランス伝統菓子『シャルロット・ポワール』をアレンジ♪

（お写真は講師作☆ガトー全体とご試食時のアシェットデセール仕立て）

通常、ビスキュイ生地、バヴァロワクリーム、洋梨のコンポートの組み合わせですが

girasol仕様は、胡桃入りビスキュイ生地・キャラメル風味のバヴァロワ、有機ラフランス自家製コンポート!!

全てのパーツがバージョンUP!!

産地直送された山形産有機ラフランスを、温度管理に細心の注意を払いながら

１個１個、ベストのタイミングでコンポート♪♪

果樹園農家様が土づくりから拘り丹念育て収穫された見事なラフランス

開校以来、毎年ラフランスのフランス菓子をレッスン

講師が丁寧に、優しくコンポートし、レッスンの下準備をしています

良い素材を使用し、手間暇かけて行うコンポート作業

職人的拘りをもって行っていますで、手軽に洋梨缶詰で作るレッスンとは違いは歴然！

（お写真でご覧の皆様に体感して頂けなくて非常に残念です～）

レッスンに来て頂いている生徒様は、ほとんど会員様

皆様、他のお菓子教室にはない『お菓子の違い』にも気に入って下さり

単発レッスンですが、ほぼ毎月リピート

遠方からもお越し下さり、本当にありがたいです^^

だからこそ、毎レッスン手間暇と心を込めて

実習時間の何倍以上もかかる、見えない舞台裏準備も含め

講師業に励んでおります♪

御参加下さった皆様、ありがとうございました!!

☆☆☆ Joyeux Noël ☆☆☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター（関西唯一パティシエ）

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

 

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今後のスケジュール

2017年ノエルレッスン

12/15（金）、12/19（火）

現在満席（キャンセル待ちはお問合せ下さい）

2018年 バレンタインレッスン

Gâteau Week-end chocolat TANBA

栗入りガトーウイークエンド・ショコラ

糖衣(グラズール)のかかったケークショコラをマンケ型でお作りします。講師自ら丹波笹山まで足を運び、自家製渋皮煮にした大粒の丹波栗が6粒も入った、大人リッチな焼菓子。栗と相性の良いヘーゼルナッツ風味豊かに仕上げます。

マンケ型 径16cm お一人一台お持ち帰り

【開催日】
1/30（火）10:00 ～13:00頃 　満席

2/6（火）9:30～13:00頃　満席

2/13（火）9:30～13:00頃　満席

【レッスン料】

会員様　6,500円

ビジター様　7,000円

一般募集も受付中☆現在満席の為、各日キャンセル待ち受付中です

＊＊＊　モデルハウスご来場者様特典　＊＊＊

会員様価格にて承ります☆

箱・ラッピングの御要望は、別途200円頂戴致します。

※朝食はございません

（実習、ルセット、ご試食＆お飲物、１台持ち帰り、税込）