オーガニックハウス 滋賀湖南店

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2019年4月18日

平成最後のレッスン☆フランス菓子教室girasol

Bonjour !

滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにて

フランス菓子レッスンを開催しています。

新年号も決まり、いよいよ来月から『令和』の時代へ…

このタイミングに日本の発酵食材と向き合えた事に

改めて感謝致します。

＊＊＊

　　レッスンメニューのラインナップ

◎甘酒入り　→　苺と甘酒のソルベ

◎酒粕入り　→　　酒粕豆乳ジャム　レーズンサンド仕立て

◎白味噌入り　→　桜風味のビスキュイ・サヴォワ

どれも好評頂けたようで良かったです^^

思いがけず八重桜の枝が手に入り

桜を愛でながら平成最後の花見を楽しめましたね♪

令和の時代も、生徒さまとフランス菓子を楽しめますように！

今月も御参加ありがとうございました。

Mercibeaucoup☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

今後のレッスン

５月

Paris－Kyoto

御所南アトリエ新設を記念し、フランス伝統菓子『パリブレスト』からインスピレーションを受けたシュー菓子をお教え致します。お写真は複数の小さいサイズですが、実際は直径15㎝程のハート型一つに仕上げる予定です。色鮮やかで風味豊かな『かぶせ茶』を使用したクレーム・パティシエールと、和素材も加えたプラリネクリームで日仏融合なオリジナルのフランス菓子に仕上げます。

【開催日】

5月9日(木) 10:00〜13:30頃

5月16日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

　　　　　　　　　　　　会員様　7,000円(税込)　※早期ご予約料金（3/31迄）

　　　　　　　　　　　　ビジター様　8,000円(税込) 　※3月中の御予約は500円OFF

一般募集受付開始　　3/16(土)～

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰り1台）

※お持ち帰りの５号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。

６月

Tarte au citron niçoise

フランス国民が愛して止まない定番菓子『タルト・シトロン』。フランスでは、どのパティスリーにも必ずあると言っても過言ではない程。girasol流に初夏の爽やかなニースをイメージ、ベーシックなタルトシトロンとは一線を画し、風味豊かなだけでなく軽やかに仕上げます。応用として構成パーツのクレーム・シトロンで手軽に作れるお菓子も紹介します。

【開催日】

6月6日(木) 10:00〜13:30頃

6月13日(木) 10:00〜13:30頃

6月20日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　7,000円(税込)※早期ご予約料金（4/30迄）

ビジター様　8,000円(税込)　※4月中の御予約完了は500円off