オーガニックハウスに関するお問い合せ、
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Bonjour !
YUKO GONDOです。
11月レッスン
『モンブラン』
無事終了いたしました^^。
丹波栗の自家製ペーストは50％以上使用、フランス産マロンクリーム、フランスバターも加え
日仏融合の絶妙な味加減の栗クリームに仕上げました。
girasol流モンブランは一般的なモンブランと逆転発想。
白い山のフォームはシャンティー（生クリーム）で表現し、
中には丹波栗の自家製渋皮煮が６粒、
そしてモンブラン口金でふんわりと絞った栗クリームたっぷり！
ご試食用は小さなモンブラン仕立てにしました。
そして、秋の味覚を使った３種類のアミューズ。
『さつまいものデニッシュ・サレ』
こちらはエルグルメ・オンラインでレシピ掲載頂いた品を一口サイズに。
掲載レシピはこちら→★
『和栗クリームとカシスの最中カナッペ』
『かぼちゃ餡と林檎のヴェリーヌ』
日本の和とフランス菓子をミックスさせたデザートは、近年流行の兆しでもあり
最新モードも取り入れてみました。
皆様のお姿がとても和やかで思わず一枚お写真をパシャ。
ご試食もたっぷりでしたが、完食して頂けてホッ^^
教室のお菓子はお店のお菓子より甘さ控えめ。
自宅で安心・安全なお菓子作りのお手伝いが出来て
嬉しく思います。
このような大変な状況だからこそ
家庭で美味しいお料理を作って
ご家族の笑顔こぼれる素敵な時間を楽しんで下さいね！
今月もご参加誠にありがとうございました。
★☆★☆★
ノエルレッスンですが、現在COVID-19感染拡大の第３波が著しく
状況によっては中止となる可能性もございます。
その場合、決まり次第速やかにご連絡致します。
何卒宜しくご理解下さいますよう宜しくお願い致します。
À bientôt !
全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター
貝印公認料理教室
フランス菓子研究家
YUKO GONDO
今後の予定
Paradis Mangue
～マンゴーのブッシュ・ド・ノエル～
girasol2020ブッシュ・ド・ノエルは、常夏の楽園イメージでマンゴ―を使ったトロピカルなブッシュに！酸味も効かせたムース・マングーにセンターの濃厚なクレーム・キャラメルとのマリアージュ。TOPにマンゴーダイスをたっぷり載せて仕上げます。ノエルパーティーメニューの参考になるフランスのエッセンスを効かせた軽食付きです。
【開催日】
12月10日(木) 10:00〜14:00頃
12月17日(木) 10:00〜14:00頃
12月24日(木) 10:00〜14:00頃
【レッスン料】
会員様 10,000円(税込) ※現金支払いのみ
ビジター様、11,000円(税込) ※お振込のみ
（ルセット、実習、ご試食、お飲み物）
【持ち物】
エプロン、手拭き、保冷剤
ビジター様受付中
ビジター参加ご希望の皆様へ
残席は随時変更しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
キャンセル待ちも受付しています。
お問い合わせlecoursdegirasol＠gmail.com 迄
下記内容を記載の上お申し込み下さい。追ってご連絡差し上げます。
（①お名前②電話番号③希望日④お菓子作り経験の有無⑤レッスン当日の交通手段）
※当教室は現在趣味で楽しむ為のレッスンのみとなっております。
※お菓子教室主宰の方の御参加はご遠慮下さい。
※お写真はイメージ写真です。市場状況等により変更する場合がございます。