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〒524-0044 滋賀県守山市古高町400-4
TEL.077-554-8888 FAX.077-554-7777
Bonjour !
滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆
オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにて
フランス菓子レッスンを開催しています。
3月レッスンも2回目、御試食のお写真をチラリ。。。
ケーキ層は何と4段からなっていているんですよ!
今回のレッスンではスライスの仕方も学んで頂きます。
講師自家製フランボワーズジャムと
フランボワーズのバター・クリーム(実習)を挟み
最後に全体をバタークリームで塗り
ベリー系や食べられるお花『エディブルフラワー』で飾り付け♪
このエディブルフラワーは滋賀県産。
『IZUMIYAMASAKI』さんの新鮮なお花を使用しています^^
お花の種類によってお味が違うなんて、初めての体験でした。
ケーキの飾りとしてだけでなく
色とりどりのお花も是非一緒に召し上がって
楽しんでみて下さいね^^
土台となる生地、『ビスキュイ・ダマンド』は
地中海産の風味豊かなアーモンドをたっぷり使った
高級ローマジパン、ドイツ『レムケ』社のもの。
更に卵黄もたっぷり♪
デモストレーションの端生地を
生徒様に試食して頂きましたが、
とっても濃厚でまるでカステラのよう!と
好評でした〜
作り方のコツは要りますが
御自宅でも作って頂ければ幸いです(^^)
今月レッスン御参加の生徒様、どうぞ宜しくお願い致します!
Merci beaucoup☆
全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター
貝印公認料理教室(滋賀県初お菓子教室)
フランス菓子研究家
YUKO GONDO
今後のレッスン
Gâteau HAKKO
今フランスでも注目されている日本の発酵食品、『酒粕』『味噌』『甘酒』を取り入れたフランス菓子を3種類お教え致します。
・ビスキュイ・サヴォワ・サクラ (お一人1台、お持ち帰り)
・酒粕のミルクジャム(デモストレーション、一瓶お持ち帰り)
・甘酒と季節の果物のソルベ(ご試食)
【開催日】
4月4日(木) 10:00〜13:30頃
4月11日(木) 10:00〜13:30頃
4月18日(木) 10:00〜13:30頃
【レッスン料】
会員様 7,000円(税込)※早期ご予約料金(2/28迄)
ビジター様 8,000円(税込) ※2月中の御予約完了は500円off
(ルセット、実習、ご試食&お飲み物、お持ち帰り1台)
※お持ち帰りの5号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。
※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。
Paris-Kyoto
御所南アトリエ新設を記念し、フランス伝統菓子『パリブレスト』からインスピレーションを受けたシュー菓子をお教え致します。お写真は複数の小さいサイズですが、実際は直径15㎝程のハート型一つに仕上げる予定です。色鮮やかで風味豊かな『かぶせ茶』を使用したクレーム・パティシエールと、和素材も加えたプラリネクリームで日仏融合なオリジナルのフランス菓子に仕上げます。
【開催日】
5月9日(木) 10:00〜13:30頃
5月16日(木) 10:00〜13:30頃
【レッスン料】
会員様 7,000円(税込) ※早期ご予約料金(3/31迄)
ビジター様 8,000円(税込) ※3月中の御予約は500円OFF
(ルセット、実習、ご試食&お飲み物、お持ち帰り1台)
※お持ち帰りの5号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。
※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。
参加ご希望の皆様へ
残席は随時変更しますので、お問合せ下さい。キャンセル待ちも承ります。
お問い合わせ lecoursdegirasol@gmail.com 迄
下記内容を記載の上お申し込み下さい。追ってご連絡差し上げます。
(①お名前②電話番号③希望日④お菓子作り経験の有無⑤レッスン当日の交通手段)
2日経っても返信のない場合は迷惑メールで受信されていない可能性がございます。設定を変更頂き再度ご連絡下さいますようお願い申し上げます。
※当教室は現在趣味で楽しむ為のレッスンのみとなっております
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