ORGANIC HOUSE オーガニックハウス

建築の巨匠「フランク・ロイド・ライト」の有機的建築思想を正統に継承

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2019年3月15日

Gâteau printemps☆フランス菓子教室girasol☆

Bonjour !

滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにて

フランス菓子レッスンを開催しています。

 

3月レッスンも2回目、御試食のお写真をチラリ。。。

ケーキ層は何と4段からなっていているんですよ!

今回のレッスンではスライスの仕方も学んで頂きます。

講師自家製フランボワーズジャムと

フランボワーズのバター・クリーム(実習)を挟み

最後に全体をバタークリームで塗り

ベリー系や食べられるお花『エディブルフラワー』で飾り付け♪

このエディブルフラワーは滋賀県産。

IZUMIYAMASAKI』さんの新鮮なお花を使用しています^^

お花の種類によってお味が違うなんて、初めての体験でした。

ケーキの飾りとしてだけでなく

色とりどりのお花も是非一緒に召し上がって

楽しんでみて下さいね^^

土台となる生地、『ビスキュイ・ダマンド』は

地中海産の風味豊かなアーモンドをたっぷり使った

高級ローマジパン、ドイツ『レムケ』社のもの。

更に卵黄もたっぷり♪

デモストレーションの端生地を

生徒様に試食して頂きましたが、

とっても濃厚でまるでカステラのよう!と

好評でした〜

作り方のコツは要りますが

御自宅でも作って頂ければ幸いです(^^)

今月レッスン御参加の生徒様、どうぞ宜しくお願い致します!

Merci beaucoup☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室(滋賀県初お菓子教室)

フランス菓子研究家

YUKO GONDO


今後のレッスン


4月

Gâteau HAKKO

今フランスでも注目されている日本の発酵食品、『酒粕』『味噌』『甘酒』を取り入れたフランス菓子を3種類お教え致します。

・ビスキュイ・サヴォワ・サクラ (お一人1台、お持ち帰り)

・酒粕のミルクジャム(デモストレーション、一瓶お持ち帰り)

・甘酒と季節の果物のソルベ(ご試食)

【開催日】

4月4日(木) 10:00〜13:30頃

4月11日(木) 10:00〜13:30頃

4月18日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様 7,000円(税込)※早期ご予約料金(2/28迄)

ビジター様 8,000円(税込) ※2月中の御予約完了は500円off

一般募集受付開始  2/15(金)~

(ルセット、実習、ご試食&お飲み物、お持ち帰り1台

※お持ち帰りの5号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。


5月

IMG-4159Paris-Kyoto 

御所南アトリエ新設を記念し、フランス伝統菓子『パリブレスト』からインスピレーションを受けたシュー菓子をお教え致します。お写真は複数の小さいサイズですが、実際は直径15㎝程のハート型一つに仕上げる予定です。色鮮やかで風味豊かな『かぶせ茶』を使用したクレーム・パティシエールと、和素材も加えたプラリネクリームで日仏融合なオリジナルのフランス菓子に仕上げます。

【開催日】

5月9日(木) 10:00〜13:30頃

5月16日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

            会員様 7,000円(税込) ※早期ご予約料金(3/31迄)

            ビジター様 8,000円(税込)  ※3月中の御予約は500円OFF

一般募集受付開始  3/16(土)~

(ルセット、実習、ご試食&お飲み物、お持ち帰り1台

※お持ち帰りの5号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。


参加ご希望の皆様へ

残席は随時変更しますので、お問合せ下さい。キャンセル待ちも承ります。

お問い合わせ lecoursdegirasol@gmail.com 迄

下記内容を記載の上お申し込み下さい。追ってご連絡差し上げます。

(①お名前②電話番号③希望日④お菓子作り経験の有無⑤レッスン当日の交通手段)

2日経っても返信のない場合は迷惑メールで受信されていない可能性がございます。設定を変更頂き再度ご連絡下さいますようお願い申し上げます。

※当教室は現在趣味で楽しむ為のレッスンのみとなっております

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