オーガニックハウス 滋賀湖南店

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2017年11月16日

会員様特典♪お誕生日プレゼント☆フランス菓子教室girasol

Bonjour ! 滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにてフランス菓子レッスンを開催しています。

11月は会員様限定、特別教室～Atelier～にて『ガレット・デ・ロワ』大好評レッスン中♪

会員にご登録頂きますと、様々な特典がございます^^

そのひとつが、『お誕生日プレゼント』

お誕生月・その翌月にレッスン御参加頂くと、細やかですが講師からプレゼントをお渡ししております☆

今月はお誕生日月の生徒様が４名!!

講師地元名産・栗東いちじくを使い、カシスとフランボワーズを加え

軽くシナモン風味で炊き上げた、秋～冬に向けてぴったりな

コンフィチュールをプレゼント致しました～♪♪

今月は東京青山ピエール・エルメ出張お土産

パート・ド・フリュイを特別サービス♪

更に！ガレット・デ・ロワご試食にてフェーブが当たった女王様には

プレゼントもご用意☆

会員様になって頂くと特典たっぷりですよ～～♪

初心者の方にもパイ生地をお教えしている今月のレッスン

レッスンご案内当初は講師も不安でしたが

①パイ生地作りに適した環境

②ご家庭でも失敗しない、確かな製菓道具

③講師の様々な経験を活かして編み出した作業方法

④めん棒の扱い方

以上4点を押さえ指導、初めてパイ作りをされた方も

上手にお作り頂けて

講師の私も嬉しく思っています＾＾

更に！生地を伸ばすめん棒も

今回急遽、高級木材ツゲを使用した

フランス・マトファー社製も取り寄せ

作業性がどれだけ違うか比較実験！

(出た〜〜！研究マニアックな講師の一面^ ^ ;

お菓子は科学だと常々とらえています）

めん棒の太さで作業性の変化も体感して頂けましたね！

めん棒に適した木材はどんなものがあるかも

知って頂けたかと思います。

正しい製菓道具の選び方は、とても大切です。

そして常に

何故その作業をしているのか？

何故必要なのか？

何故この材料を使っているのか？

丁寧に製菓理論も説明しながらデモストレーション！

フランス菓子にまつわる歴史や、パティスリー事情、

講師の経験ならではの話で盛り沢山！

お菓子作りがある程度出来る方でも

girasolのレッスンに参加してみないと分からない

沢山の学び、気付きがあります。

(現在、製菓歴20〜30年のベテラン講師陣、製菓歴10年以上の上級者、初心者まで様々な方にお越し頂いております^ ^)

フランス菓子の学びを深めたいと、授業に真剣に取り組んで下さる生徒様方に

惜しみなく、たっぷりと知識と技術をお渡しして

お帰り頂けるよう

講師も努力を怠らず日々取り組んでおります^ ^

残すところ、11月レッスンもあと1回。

次回ご参加の皆様、宜しくお願い致します。

À bientôt 〜☆

今後のスケジュール

12/5、19 空席あります‼︎

12月レッスンは、11月中ご予約お振込でビジター様でも会員料金に‼︎

2017年12月

bûche de Noël 2017 ～Les étoiles filantes ～

ブッシュ・ド・ノエル2017　～流星～

トヨ型（21㎝×幅8.5㎝）１台お持ち帰り

2017年ガトー・ド・ノエルは、フランス伝統菓子『シャルロット・ポワール』ブッシュ・バージョン☆山形産ラ・フランスの自家製コンポートを使用、胡桃入りビスキュイ生地とキャラメル風味のババロワーズで組み立てます。ベルギー発祥・仏アルザス地方のクリスマスで欠かさないスパイスクッキー『スペキュロス』で飾り、仕上げます。

【開催日】

12/5（火）9:30 ～13:00頃　残2席

12/12（火）9:30～13:00頃　満席

12/15（火）9:30～13:00頃　満席

12/19（火）9:30～13:00頃　残1席

【レッスン料】

会員様　8,000円

ビジター様　9,000円

一般募集受付中

（朝食、実習、ルセット、ご試食＆お飲物、箱・ラッピング付、１台持ち帰り、税込）

2018年バレンタインレッスン