Bonjour ! 滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにてフランス菓子レッスンを開催しています。

12月に入り、街中が一気にクリスマスモードになりましたね♪

いつも通りレッスン買い出しにご近所のデパート食品売り場へ♪

すっかり常連となり、売り場の店員様とも親しくして頂くようになり＾＾

フロマージュ売り場店員様のマダムとお会いするのも楽しみのひとつ☆

今回はクリスマスプレゼントをと思い、レッスンのプチ・フールをサプライズでお渡ししたら

なんとマダムもクリスマスプレゼントをご用意下さっていたのです！

リッツカールトンのマロンスコーン♪♪

お心遣いに心温まる出来事☆

Merci beaucoup Madame!!

☆☆☆☆☆☆☆☆

さて、一昨日よりノエルレッスンがスタート!!

生徒様に『わぁ～!!』と普段のレッスン以上に喜んで頂ける

充実内容にて開催!!

（充実過ぎて、初回は予定終了時刻を30分以上過ぎました～^^；）

少しだけプチ・デジュネ画像をご紹介♪♪

ダイニング空間全体を利用し、より豊かな食空間に、生徒様も驚きの声☆

大掛かりな演出でしたが、オーガニックハウス様よりご快諾頂き感謝です♪

ダイニングの天井高さが引き立ち、より華やかになりました＾＾

（内職仕事は本業以上!?　私、何屋さんか忘れそうでしたーーー爆）

実は春から教室リニューアルに向け、プチ・デジュネ（朝食）のご提供は最後となりました。

最後の晩餐ならぬ、朝ごはん!?（笑）

毎回講師も楽しみながら、開校以来２年間

テーブルコーディネートやメニューを考案し

生徒様にご提供できた事、良い経験となりました☆

（貴重な経験は、今後のお仕事にも活かせそうです^^）

自宅教室ではないので、運搬やメニュー内容にも苦労はありましたが

（運搬の際には毎回ご近所さんに家出かと思われるぐらい！笑）

やり遂げた達成感でいっぱいです～^^

自宅教室ではない、『朝ごはん付きフランス菓子教室』は

日本初ではなかったでしょうか!?

2018年春以降の教室リニューアルも

生徒様に喜んで頂けるよう

そして、より一層専門の『フランス菓子』に特化し

私らしさを大切にした、唯一無二のフランス菓子教室を目指して参ります!!

講師YUKO GONDOの今までの経験・御縁を活かし、自身のオリジナリティ溢れる世界観を追求

今後もどうぞよろしくお願い申し上げます☆

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

プチデジュネ・メインディッシュ☆ルセット公開

『ローストポークと焼林檎　カシスソース添え』

クリスマスのおもてなしにピッタリですよ♪

☆材料☆　３～４人分

豚肩ロース（塊）　300～400g

塩・黒胡椒　適宜

ローズマリー　２本

クローブ（粒）５～６粒

オリーブオイル　適宜

林檎　１個

無塩バター　適宜（約10g程）

添え生野菜　イタリアンパセリ、クレソン、サラダセロリ等々

カシスホール（冷凍）　適宜

(カシスソース)

カシスピューレ　25g

水　　　25g

醤油　大匙１

☆作り方☆

①豚肩ロース肉は全体に塩・黒胡椒を多めにまぶし、形を整えながらタコ糸で巻く。

②肉表面にローズマリーの葉を付け、クローブを刺し、オリーブオイルを塗る。

（出来れば②をビニール袋に入れ、一晩冷蔵庫で馴染ませると尚良い）

③林檎は芯をくり抜き、穴に無塩バターを詰める。

④天板に②③を乗せ、200℃のオーブンで40分焼く。

取り出したら、肉はアルミホイルを被せ、予熱で暫く火を通す。

⑤カシスソースを作る。小鍋にカシスピューレ、水、醤油を入れて火にかけ、軽くひと煮立ちさせる。

⑥皿に盛り付ける。肉はタコ糸、ローズマリー、クローブを取り除き、薄くスライスして皿に盛る。

カシスホールを全体に散らし、添え野菜、焼き林檎、を盛り付ける。

とっても簡単^^♪♪　是非、作ってみて下さいネ☆

ノエルレッスン、あと３回☆　御参加の皆様、どうぞお楽しみに!!!!

☆☆☆ Joyeux Noël ☆☆☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター（関西唯一パティシエ）

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

 

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今後のスケジュール

2017年ノエルレッスン

12/12（火）、12/15（金）、12/19（火）

現在満席（キャンセル待ちはお問合せ下さい）

2018年 バレンタインレッスン

残席あと２席!!

Gâteau Week-end chocolat TANBA

栗入りガトーウイークエンド・ショコラ

糖衣(グラズール)のかかったケークショコラをマンケ型でお作りします。講師自ら丹波笹山まで足を運び、自家製渋皮煮にした大粒の丹波栗が6粒も入った、大人リッチな焼菓子。栗と相性の良いヘーゼルナッツ風味豊かに仕上げます。

マンケ型 径16cm お一人一台お持ち帰り

【開催日】
1/30（火）10:00 ～13:00頃 　残1席

2/6（火）9:30～13:00頃　満席

2/13（火）9:30～13:00頃　残1席

【レッスン料】

会員様　6,500円

ビジター様　7,000円

一般募集受付中

＊＊＊　モデルハウスご来場者様特典　＊＊＊

会員様価格にて承ります☆

箱・ラッピングの御要望は、2別途200円頂戴致します。

※朝食はございません

（実習、ルセット、ご試食＆お飲物、１台持ち帰り、税込）