はじめまして。フランス菓子教室girasol（ヒラソル）主宰、権藤由子と申します。

オーガニックハウス滋賀湖南店様が昨年10月にモデルハウスをオープンされ、御縁あってオープン当初から素敵な空間をお借りしてフランス菓子のレッスンをさせて頂いております。丁度１年、月日の流れの速さを感じると共に、こうしてレッスンを続けさせて頂ける事に感謝の気持ちで溢れる今日この頃です。今後レッスン後の木曜日に執筆させて頂く事となりましたので、レッスンの様子等ご紹介出来ればと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

さて、10月は秋の味覚、丹波和栗を使った『シャルロット・オ・マロン』をレッスンしました。

 

まずはレッスン前のプチ・デジュネ（朝食）から始まります。食空間も大切にしたい講師の思いから、季節やレッスンのテーマに合わせてテーブルコーディネートも取り入れています。いつも写真大会から始まり、初めての人同士でも一気に打ち解け、和やかな雰囲気で朝の優雅なひと時を楽しんで頂いています。

 

そしてレッスン開始！皆様後ろ姿が真剣です^^。今回のお菓子はビスキュイ・キュイエールという生地をお一人づつ作って頂きます。しっかりと卵白を泡立てて良いメレンゲを作る事がポイントです。

 

外側側面の生地は帯状に絞ります。ちょっと難しい作業ですが、皆様クリア！

仕上げの飾りは、生徒様の感性でして頂くのも教室の特徴。フラワーアレンジと同じ様に、同じ素材を使っても皆表情が変わり個性豊かで興味深いです^^。

五感をフルに使って脳の活性＆お菓子の甘～い匂いとモデルハウスの非日常空間に癒され、リフレッシュ効果抜群です☆お作り頂いたケーキは１台お持ち帰りですので、ご家族の皆様にも喜んで頂けますよ♪

来月はいよいよラ・フランスのタルトとコンフィチュールのレッスンです！

レッスン後のご報告ブログ、どうぞお楽しみに！

Mercibeaucoup et à bientôt☆　　　　　　　　    　　　　　　　　　　（YUKO GONDO）

---

只今11月レッスンメニューは既に満席の為、12月レッスンメニュー承り中です☆

詳しくはこちら→★

近代建築家の巨匠フランク・ロイド・ライト氏の意匠継承した素晴らしい空間でテーブルコーディネートされた朝食と本格フランス菓子をお作り頂けます♪

11/29(火)にお席が少しございます。ご興味頂けましたら、是非お問合せ下さいませ。

lecoursdegirasol@gmail.com迄

☆☆　ご参加、心よりお待ち申し上げます　☆☆