Bonjour! 滋賀県守山市のお菓子教室フランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様の展示場内にてフランス菓子レッスンを開催しております。

GW・母の日も終わり、ようやく日常の生活に戻られた方が多いのではないでしょうか？

新緑の眩しい爽やかな良い季節ですが、黄砂の飛来や春からの新生活で体調崩される方もチラホラ。。

　皆様、無理をなさらず、お過ごし下さいね。

さて、一昨日は先月メニューと引き続き『赤い実のタルト』の予定でしたが、

苺の旬も終盤になり、取り入れたい苺の品種が入荷されない状況になった為、

メニューを『季節の果物のタルト』に変更致しました。

全ての材料に拘りを持っているgirasolだからこそ、納得のいかない材料を使ってのレッスンは

過去にも未来にもありえません。

なので、こうした１回限りのプレミアムなレッスンも発生致します^^

朝食には今月もＤＨＣ様のスペイン産有機オリーブオイル

『ヌニェス・デ・プラド　エクストラバージンオイル』を使い、御試食頂きました。

貝印株式会社様の市場調査企画に参画しております。

オリーブオイルの皆様の感想は、評判上々^^。

普段使われる機会の少ない高級志向のオリーブオイル

４~５月レッスンに御参加下さったgirasol会員様に限り、現品１本プレゼント！

girasol会員様は、今後もこうしたラッキーな特典に遭遇するかも^^!?

オーガニックハウス滋賀湖南店様のキッチンは天井が高く、窓も上部まで広範囲、明るい日差しでいっぱい！

大人6~8人で作業出来るぐらい広々して素敵ですよ♪

◇タルト生地（パート・シュクレ）のフォンサージュ（敷き込み）方法

◇お菓子作り材料の合わせ方の基本にもなるクレームダマンドの作り方

◇フルーツのカルチェ（房取りカット）の方法

◇タルトのモンタージュ（組立）のコツ

以上４点に重点を置き説明、お一人づつ作業して頂きました。

他の作業はデモストレーションや口頭で説明となりましたが、ポイントはお伝えしましたので

是非ご自宅で挑戦してみて下さいね☆

（特にタルト土台上に絞る特製クリームはgirasolオリジナル!　絶妙な甘みと酸味、あの素材からクリームが!?）

今回もレッスン御参加誠に有難うございました!!

À bientôt !!       （YUKO GONDO）

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レッスンのご案内

2017年5月

ガトースフレ・抹茶

(直径15cm 1台お持ち帰り)

カリッとした底生地をアクセントに、京都老舗茶舗の上質な抹茶・クーベルチュールホワイトチョコレートを使い、生地を特殊な方法で焼き上げた、しっとりとした食感の上品なケーキです。

焙じ茶のフラン

(デモストレーション・御試食のみ)

京都老舗茶舗の特選焙じ茶風味のプリン。仕上げに和素材をトッピングします。

【開催日】

5/23(火)9:30～13:00頃　残3席（5/16現在）

御予約受付中（5/20迄）

【レッスン料】

会員様　6,200円

ビジター様　7,200円　→　4,500円（初参加の方のみ）

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

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2017年6月

Miel・Abricot

～ ミエル・アブリコ ～

(直径15cm×高さ5cm正方形 一台お持ち帰り)

ビスキュイ・ショコラと蜂蜜風味のムース、アプリコットコンポートを数層に仕込み、表面をアプリコットソースで仕上げます。

【開催日】

6/6（火）9:30～13:00頃　満席

6/13（火）9:30～13:00頃　残2席（5/18現在）

6/20     (火)  9:30〜13:00頃　満席

一般募集受付中

【レッスン料】

会員様　6,800円

ビジター様　7,800円

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。

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2017年7月

Blan-Manger au pamplemousse　　　　　　

グレープフルーツのブラン・マンジェ　　

７月はアーモンドを使ったお菓子を２品ご紹介。ブラン・マンジェは夏らしく爽やかにグレープフルーツを合わせます（デモ・御試食のみ）。パン・ド・ジェーヌはマジパン・ローマッセをたっぷり使用し、アーモンド風味豊かなしっとりした食感の焼菓子です。

【開催日】

7/11（火）9:30～13:00頃　残1席（5/18現在）

7/18（火）9:30～13:00頃　空席あり

7/25    (火)  9:30〜13:00頃　空席あり

一般募集受付中

【レッスン料】

会員様　6,800円

ビジター様　7,800円

（朝食、ルセット、ご試食、お飲物、持ち帰り菓子、税込）

※5号サイズ箱、 保冷剤をご持参下さい。