オーガニックハウス 滋賀湖南店

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2019年1月25日

生徒様の嬉しいお声続々と・・・☆フランス菓子教室girasol

Bonjour !

滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにて

フランス菓子レッスンを開催しています。

インフルエンザが猛威をふるっています

皆様大丈夫でしょうか？

週末も寒くなりますのでお気をつけ下さいね。

＊＊＊

さて、昨日も無事にレッスンを終えることが出来ました。

急なキャンセルも相次ぎ

久しぶりの少人数開催でしたが

ご出産され落ち着かれ来て下さった生徒様との再会アリ

健康意識の高い生徒様方との話題で盛り上がりアリ

前回の８人レッスンとはまた違って

アットホームで和やかなレッスンとなりました。

1月17日開催の『フォトとフランス菓子』特別教室

御参加の生徒様から続々と嬉しいご感想を頂いております。

一部ですがご紹介させて頂きます^^

（順不同・一部略）

（K様）

最初は若い方が多いと迷っていましたが、お友達もご一緒で安心して参加させていただきました。最高でした！お料理のMaki先生の素敵な旦那様、とてもお優しいお言葉で、親切丁寧にご指導下さいました。一生の大切な思い出です。和のテーブルセッティングもとても素敵でした。幸せなひと時を感謝しております。

（U様）

２回目の受講で特別教室に参加出来ました事とても嬉しく感謝しています。スマートフォン参加だったのですが、お尋ねに対しても親切にご指導して下さいまして、とても勉強になりました。カメラに関しては殆ど知識がありませんが、皆さんの熱心な質問に刺激を頂き、又皆さんから元気を頂いたり、楽しく学ばせて頂きました。お土産も盛り沢山で、早速甘酒も作ってみました。

（T様）

この度は素敵なレッスンをありがとうございました。デモンストレーションは実習時と変わらない程、丁寧な解説付きでしたし、貴重なフォトレッスンあり、手の込んだ重箱入りのお食事あり、手作りのコンフィチュールや麹のレシピまで入った素晴らしいお土産も頂き、嬉しすぎでした。こんなに至れり尽くせりで良いのだろうかと思うほど、どれもこれもスペシャルな会でした。フォトレッスンでは同じ被写体を撮影しても、Yusuke先生の撮られた写真は本当にお見事で、間近でプロの写真に直に触れさせて頂き、凄く貴重な経験を頂きました。

（A様）

貴重な経験のレッスン、特別なポートレート撮影の機会をありがとうございました。瞬時に心をキャッチする写真を撮られるプロの技・感性を拝見し、とても感動しました。それぞれの機種に合わせた撮影モードもご紹介下さり、素敵な感性に近付けるかな？と色々カメラを楽しんでみようと思いました。

（I様）

私のようにスマートフォン参加の素人から、いち早くカメラ女子として高価なカメラとレンズを所有し写真教室に通う方まで様々な中、教える側の人間性と指導力がハイスペックでないと難しいと思いますが、Yusuke先生はやっぱり凄い！飾らず気取らず、それでいて参加者全員への心配りを忘れない、人としての器・スケールも、写真に向き合う姿勢も技術も一流でした。素晴らしい機会を設けて下さり感謝します。

（T様）

盛り沢山のスペシャルなレッスンをありがとうございました。Yusuke先生はお優しくて穏やかな方でリラックスして受講できました。早速習いましたルセットで渋皮煮のクグロフを焼いてみました。秋に渋皮煮を作っていたので、先生のルセットを心待ちにしていました。

熱心にフォトレッスン受講中☆皆様の後ろ姿をパチリ☆

嬉しいお声を沢山頂戴し、誠にありがとうございました。

今回御参加下さった皆様の熱望のおかげで叶った新たな企画。

お正月早々から既に春の足音が楽しみですね☆

Merci beaucoup☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

今後のレッスン

2019年2月

macarons parisiens

待望のgirasol初レッスン！、マカロン。マカロンは生地作り、絞り、焼成、全ての作業がきちんとこなせないと成功マカロンに到達しない、プロでも神経を使う繊細なフランス菓子です。マカロンのルーツは古く、中世イタリアから伝えられ、現代よく見かけるタイプは『macarons parisiens』～マカロン・パリジャン～と呼ばれますが、地域によって様々な特徴のあるマカロンも存在します。レッスンでは中に挟むガルニチュールにも拘り、3種類のマカロンをお持ち帰り頂きます。（種類はショコラ、焙じ茶、ローズの予定ですが、変更の場合はブログにてお知らせ致します。）

【開催日】

2月7日(木) 10:00〜13:00頃

2月14日(木) 10:00〜13:00頃

2月21日(木) 10:00〜13:00頃

【レッスン料】

会員様　7,200円(税込)※早期ご予約料金（1/16迄）

ビジター様　8,200円(税込)

一般募集受付開始12/15(土)

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰りマカロン3種×5個程）

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。

3月

ガトーフレーズ

Gâteau printemps

まるで春のお花畑のようなフランス菓子は、アーモンド風味豊かで卵黄をたっぷり使用したコクのあるしっとりした生地を3～4層にスライスし、フランボワーズのぺパン、フランボワーズ風味のバタークリームをサンド、表面全体もクリームでナッペし、滋賀県産エディブルフラワーと苺等でデコールします。製菓技術の基本がギュッと詰まった、手の込んだフランス菓子です。

【開催日】

3月7日(木) 10:00〜13:30頃

3月14日(木) 10:00〜13:30頃

3月22日(金) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　7,500円(税込)※早期ご予約料金（1/31迄）

ビジター様　8,500円(税込)　※1月中の御予約完了は500円off