オーガニックハウスに関するお問い合せ、
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建設業許可(般-24)第22304号/宅地建物取引業許可 滋賀県知事(2)第3326号
〒524-0044 滋賀県守山市古高町400-4
TEL.077-554-8888 FAX.077-554-7777
Bonjour !
YUKO GONDOです。
レッスン前のウェルカムティーは
赤い実のジュとハイビスカスティーでアレンジアイスティーに。
小菓子にレッスンのジェノワーズショコラ生地の端生地で
ラスクを作ってみました^^
さて、９月レッスン、昨日で全日終了致しました。
御参加下さった皆様、誠にありがとうございました！
皆様、素敵に仕上げて下さったので
全レッスン集合写真を撮影しました＾＾
デコレーションケーキ、６月に続き２度目のレッスンをさせて頂きましたが、
とても奥深いケーキですね。
コロナ感染の関係で催行人数を６人から４人に減らしていますが、
今まで以上に一人一人に寄り添って
細やかな指導を心掛けていますので
エネルギー消費量は以前以上。笑
生徒様が少しでも上達感をお持ち帰り頂けることに全力を尽くしました。
実際の対面レッスンは私自身のエネルギーももれなくプレゼント。笑
オンラインレッスンでは叶わない、対面レッスンならでは。
良い『気』をお持ち帰り頂けるように、
私自身もより良い波動へと上げて参りますね！
いよいよ来月から栗祭り！
10月もどうぞ宜しくお願い致します!!
À bientôt !
全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター
貝印公認料理教室
フランス菓子研究家
YUKO GONDO
今後の予定
10月
Gâteaux aux marrons
～ 栗のお菓子たち ～
秋の味覚、栗の季節到来です！
栗のお菓子２種の実習レッスン。今年も丹波篠山の農園様に出向き、新鮮かつ大粒の丹波栗を仕入れ講師自ら渋皮煮を作成、お菓子に使用します。今年2月全国版料理雑誌エルグルメに掲載頂いた『マロンパイ』、フランスで一番の名栗産地アルデッシュ県産（AOP：原産地保護呼称）高級マロングラッセを使用した『栗のフィナンシェ』の２品。日本とフランスの最高級栗を食べ比べ出来る絶好の機会をお見逃しなく。初心者でも本格的なフランス菓子が作れます。軽食付き。持ち帰りはマロンパイ4個・フィナンシェ5個の予定です。
【開催日】
10月15日(木) 10:00〜14:00頃
10月22日(木) 10:00〜14:00頃
10月29日(木)10:00～14:00頃
【レッスン料】
会員様 8,000円(税込) ※現金支払いのみ
ビジター様、9,000円(税込) ※お振込のみ
（ルセット、実習、ご試食菓子、軽食、お飲み物、お持ち帰り菓子、フランス土産付）
【持ち物】
エプロン、手拭き、お持ち帰り箱
ビジター様受付中
【注意事項】
COVID-19感染予防対策で定員人数を通常レッスンより減らします。
買い付け時迄（9月末予定）の御予約分のみのレッスンとなります。
予約受注の為、キャンセルはお受けできかねますので御了承下さい。
11月
Mont Blanc
～ モンブラン ～
girasol創作フランス菓子、丹波栗のモンブランです!!
講師自ら丹波篠山の農園様に出向き、新鮮かつ大粒の丹波栗を仕入れ自家製栗渋皮煮を準備。更に丹波栗にフランス栗を加え絶妙なバランスに味を整えた贅沢なペーストも使用。
土台はメレンゲベース。通常のモンブランと逆転発想でしつらえたフォームは、昨年本物のモンブランを登頂しインスピレーションを受けた、渾身の創作フランス菓子です。
【開催日】
11月5日(木) 10:00〜14:00頃
11月12日(木) 10:00〜14:00頃
11月19(木)10:00～14:00頃
【レッスン料】
会員様 10,000円(税込) ※現金支払いのみ
ビジター様、11,000円(税込) ※お振込のみ
（ルセット、実習、ご試食菓子、お飲み物、１台お持ち帰り）
【持ち物】
エプロン、手拭き、お持ち帰り用デコ箱５号、保冷剤
ビジター様受付開始 （9/13～）
【注意事項】
COVID-19感染予防対策で定員人数を通常レッスンより減らします。
買い付け時迄（9月末予定）の御予約分のみのレッスンとなります。
予約受注の為、キャンセルはお受けできかねますので御了承下さい。
(同月振替は空きがあれば承ります。)