Bonjour !

滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆

オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにて

フランス菓子レッスンを開催しています。

 

4月に入り、いよいよ2019年度のスタートですね！

皆様も良き始まりとなりますように☆

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当教室も昨日は2019年度最初のレッスン^^

今月は昨今の健康志向ニーズに合わせ

『日本の発酵食品』に注目。

味噌、酒粕、甘酒を使ったフランス菓子を３品レッスンしました。

お写真は白味噌を使用した

Biscuit de Savoie au SAKURA

～ 桜風味のビスキュイ・ド・サヴォワ ～

今の季節にぴったりなフランス菓子です♪

全工程一人作業で一台実習、お持ち帰りして頂きます。

今月の展示場ご来場のお客様にも

こちらのお菓子を御提供致します。

季節ならではのフランス菓子、是非お立ち寄り下さいね^^。

レッスンの御試食では

料理雑誌『ELLEgourmet』Webマガジン

『旬の食材』コーナーにて

『お花見つまみ』でレシピを掲載頂いた

『甘酒フォンデュ』もご用意しております！

どうぞお楽しみに^^

Mercibeaucoup☆

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

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今後のレッスン

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4月

Gâteau HAKKO

今フランスでも注目されている日本の発酵食品、『酒粕』『味噌』『甘酒』を取り入れたフランス菓子を3種類お教え致します。

・ビスキュイ・サヴォワ・サクラ　（お一人１台、お持ち帰り）

・酒粕のミルクジャム（デモストレーション、一瓶お持ち帰り）

・甘酒と季節の果物のソルベ（ご試食）

【開催日】

4月18日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　7,000円(税込)※早期ご予約料金（2/28迄）

ビジター様　8,000円(税込)　※2月中の御予約完了は500円off

一般募集受付開始　　2/15(金)～

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰り1台）

※お持ち帰りの５号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。

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5月

Paris－Kyoto 

御所南アトリエ新設を記念し、フランス伝統菓子『パリブレスト』からインスピレーションを受けたシュー菓子をお教え致します。お写真は複数の小さいサイズですが、実際は直径15㎝程のハート型一つに仕上げる予定です。色鮮やかで風味豊かな『かぶせ茶』を使用したクレーム・パティシエールと、和素材も加えたプラリネクリームで日仏融合なオリジナルのフランス菓子に仕上げます。

【開催日】

5月9日(木) 10:00〜13:30頃

5月16日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

　　　　　　　　　　　　会員様　7,000円(税込)　※早期ご予約料金（3/31迄）

　　　　　　　　　　　　ビジター様　8,000円(税込) 　※3月中の御予約は500円OFF

一般募集受付開始　　3/16(土)～

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰り1台）

※お持ち帰りの５号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

※作業の関係上、時間が延長になる場合がございます。余裕をもって御参加下さい。

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６月

Tarte au citron niçoise

フランス国民が愛して止まない定番菓子『タルト・シトロン』。フランスでは、どのパティスリーにも必ずあると言っても過言ではない程。girasol流に初夏の爽やかなニースをイメージ、ベーシックなタルトシトロンとは一線を画し、風味豊かなだけでなく軽やかに仕上げます。応用として構成パーツのクレーム・シトロンで手軽に作れるお菓子も紹介します。

【開催日】

6月6日(木) 10:00〜13:30頃

6月13日(木) 10:00〜13:30頃

6月20日(木) 10:00〜13:30頃

【レッスン料】

会員様　7,000円(税込)※早期ご予約料金（4/30迄）

ビジター様　8,000円(税込)　※4月中の御予約完了は500円off

一般募集受付開始　　4/13(金)～

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、お持ち帰り1台）

※お持ち帰りの５号デコ箱、保冷剤をお持ち下さい。

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参加ご希望の皆様へ

残席は随時変更しますので、お問合せ下さい。キャンセル待ちも承ります。

お問い合わせ　lecoursdegirasol＠gmail.com 迄

下記内容を記載の上お申し込み下さい。追ってご連絡差し上げます。

（①お名前②電話番号③希望日④お菓子作り経験の有無⑤レッスン当日の交通手段）

2日経っても返信のない場合は迷惑メールで受信されていない可能性がございます。設定を変更頂き再度ご連絡下さいますようお願い申し上げます。

※当教室は現在趣味で楽しむ為のレッスンのみとなっております