オーガニックハウス 滋賀湖南店

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2018年11月1日

Pavlova d’automne☆フランス菓子教室girasol

Bonjour !滋賀県守山市のフランス菓子教室girasol主宰、YUKO GONDOです☆
オーガニックハウス滋賀湖南店様モデルハウスにてフランス菓子レッスンを開催しています

２０１８年１０月　全レッスン終了致しました！

御参加下さった皆様、ありがとうございました。

昨日はハロウィン。秋の実りをお祝いできましたでしょうか^^？？

10月は『Pavlova』という卵白（メレンゲ）と生クリームを

組み合わせたお菓子をレッスンしましたが、

まだ日本のパティスリーで見かけることは殆どありません。

ロシア人バレリーナ『アナ・パブロバ』が

ニュージーランドの首都ウェリントンに公演で訪れた際に

ホテルのシェフが彼女の名前に因んで作った事が発祥です。

フランスではここ数年前から大人気で

フランス・パティスリー研修先でも作られていた

思い出深いフランス菓子です。

フランスの伝統菓子『サントノーレ』風に仕上げ

コーヒー風味の生クリーム、木の実のキャラメリゼ、ミルクチョコレートのハーモニー♪

予想以上に好評で、私も嬉しく思います。

9〜10月の教室を振り返ると

新しくレッスンに参加された方々が多く

中にはフランス滞在中に問合わせ下さり

5ケ月以上お待ち下さった方も^_^ ;

新しい会員様も増えました。

一方

私自身を振り返ると

以前に御縁を頂いた方々との嬉しい再会に

恵まれた時期だったと思います。

あらためて、自身の人生が

出逢った方々によって導かれている事に

ただ感謝しかありません。

（2015年11月　教室プレオープン風景）

2015年11月に

オーガニックハウス滋賀湖南店様のオープン半年前から

御縁に導かれ教室開催のお誘いを頂き

展示場をお借りして教室を始めて満３年。

（もしお誘いがなかったら、、、今もただの主婦を続けていたことでしょう。）

今こうして続けられていることに

幸せを感じながら

来月レッスンも心を込めて

臨みたいと思います！

À bientôt !

全国版料理雑誌『ELLEgourmet』フードクリエーター

貝印公認料理教室（滋賀県初お菓子教室）

フランス菓子研究家

YUKO GONDO

今後のレッスン予定

11月

Bredele

【開催日】

11/6(火)・13(火)・20(火)　10:00～13:30頃　11/13残席あり

【レッスン料】

会員様　7,500円(税込)　※早期ご予約料金

ビジター様　8,500円(税込)

一般募集受付中

（ルセット、実習、ご試食＆お飲み物、１箱お持ち帰り・約30枚程）

※専用箱１ヶ・フランス製リボン付き。各自タッパーをお持ち下さい。

　12月

　Bûche Mont-Blanc

2018年girasolガトーノエルは、ブッシュ型モンブラン。
フランスで主流のブッシュタイプ（薪に似せた形）で毎年ご提案しております。
今秋採れた新鮮な丹波栗を、講師自ら手間暇掛けて渋皮煮にして使用。アーモンド風味豊かでリッチなジョコンド生地にバニラ風味のムース、カシスジュレと一緒に忍ばせます。仕上げは欧州産栗の特製クリームを絞ってデコール、高級感漂うガトーノエルをお作りして頂きます。

【開催日】

12/6(木)・13(木)・20(木)　10:00～14:00頃　全満席（10/17現在）

【レッスン料】

会員様　8,000円(税込)　※早期ご予約料金

ビジター様　9,000円(税込)